Le projet LIFE TTGGG – “The Tough Get Going” vise à améliorer l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement des fromages européens à pâte dure et mi-dure AOP en concevant et en développant un logiciel, Environmental Decision Support System (EDSS), afin d’évaluer et réduire l’empreinte environnementale de produits.

Ce logiciel sera calibré, validé et testé sur l’AOP Grana Padano et sur le Comté PDO. Il sera ensuite proposé comme référence pour d’autres Consortia de fromages AOP de l’UE. L’organisation laitière française CNIEL, partenaire du projet, sera chargée de tester le logiciel sur les fromages AOP français.

Les objectifs spécifiques du projet incluent :

    • développer des méthodologies efficaces de bilan environnemental des produits, adaptées à une large gamme de fromages à pâte dure ou mi-dure;

    • faciliter le calcul et réduire l’empreinte environnementale des fromages grâce à des outils faciles à utiliser;

    • la diffusion de la Product Environmental Footprint auprès des consortiums AOP afin d’augmenter le nombre de producteurs individuels certifiant leurs produits fromagers;

    • l’optimisation des performances environnementales et économiques dans les exploitations agricoles, les laiteries et les producteurs d’emballages (avec des mesures de réduction de l’empreinte environnementale des produits);

    • accroître l’expertise des parties prenantes et des consommateurs en ce qui concerne l’empreinte environnementale des produits, en fournissant des informations solides, fiables et simples, qui pourraient également être utilisées pour les marchés publics écologiques.

Les résultats du projet LIFE TTGG contribueront à la mise en œuvre de politiques environnementales européennes, en particulier d’une Europe où l’utilisation correcte des ressources et la communément appelé “économie circulaire” deviennent de plus en plus pertinentes. Ces politiques environnementales utiliseront l’empreinte environnementale des produits comme méthode commune de mesure des performances environnementales.

Le projet LIFE TTGG est également l’occasion de tester les Product Environmental Footprint Category Rules (PEFCR) et de contribuer à l’élaboration des politiques. Ces règles visent à fournir des conseils techniques détaillés sur la manière de réaliser une étude d’empreinte environnementale du produit : les règles relatives aux produits laitiers sont actuellement en cours d’élaboration et doivent encore être consultées et examinées par le comité d’examen.